Доброго времени суток.
Не самое лучшее место для получения совета вы выбрали. Сколько людей, столько и мнений. А тут, пишут люди, которые даже владельцем нарезного не являются, по большей части занимаются словоблудием и теоретическими размышлениями.
Как мне видится, с калибром вы уже сами определились.
Все эти калибры, перекроют ваши потребности по средней полосе (глухарь не в счёт, тут ограничения, согласно «Правил охоты» -не выше 22 lr (5,6 мм)), все они справляются со своими задачами.
За универсальностью гнаться не стоит. Такого калибра не существует. Если подразумевается горная охота, а она, как правило трофейная, то это уже другой клуб, с другим кошельком. (Ни в коем разе не считаю ваши деньги и не лезу в карман, акцент делаю именно на данную охоту, как таковую). Кто занимается таким видимо охоты, в своем арсенале имеют, соответствующее оружие и соответствующий калибр.
С уважением!