Куплю рыбу.

[Korolkovalex]

Куплю рыбки на вяленье.  В принципе любую бель возьму, можно ещё окуня. В количестве 30-40кг в неделю.  На постоянной основе. Раз в неделю брал бы такими объёмами. Может есть контакты промысловиков у кого-нибудь?

[Карат]

ну ты жрать!

[Korolkovalex]

ну ты жрать!

  Все воблы просят, а щука им , видите ли, надоела))

[wyat-80]

Вяленая щука самое оно! Как вода откроется рыба будет. Лещ 0,7- 0,9 пойдет?

[Korolkovalex]

Вяленая щука самое оно! Как вода откроется рыба будет. Лещ 0,7- 0,9 пойдет?

Великоват на вялку))

[neherta]

Великоват??????  Самый вкусный около 2 кг. Со спичечный коробок в хребте. Но не ел уже лет тридцать. ((

[wyat-80]

Крупного провялить сложно.  Да и жира в нем перебор на мой вкус.
Мелкий от 0,5 до килограмма норм на воблу.

[Korolkovalex]

Великоват??????  Самый вкусный около 2 кг. Со спичечный коробок в хребте. Но не ел уже лет тридцать. ((

Зимой провялить  такого леща очень проблемно,  и тара для заколки нужна огого))

[BigHead]

Зимой провялить  такого леща очень проблемно,  и тара для заколки нужна огого))

На канале у Дмитрия Салапина наткнулся на рецепт сухого посола крупного леща в домашних условиях. Сам пока не пробовал, но как поймаю леща - надо будет обязательно попробовать

http://youtu.be/KT68SfWmHvI

[Cnfhbr]

Зимой провялить  такого леща очень проблемно,  и тара для заколки нужна огого))

Да ладно, зимой вообще без проблем,  вялили и карпов, вот весной, да ещё непотрошённого, вот тут проблемно.

[Korolkovalex]

Зимой провялить  такого леща очень проблемно,  и тара для заколки нужна огого))

Да ладно, зимой вообще без проблем,  вялили и карпов, вот весной, да ещё непотрошённого, вот тут проблемно.

 Я потрошу всю рыбу крупнее 500-600 грамм . Помещение бы для вяленья, тогда хоть пяти килограммовых бы вялил.

[Cnfhbr]

Помещение бы для вяленья

Тут конечно, балкон застеклённый или чердак.

[Korolkovalex]

Помещение бы для вяленья

Тут конечно, балкон застеклённый или чердак.

 На балконе то тоже много не развесишь. А в гараже, боюсь , посторонние запахи будут.

[Cnfhbr]

Ну для себя и на балконе места хватит, а уж если в таких количествах вялить

В количестве 30-40кг в неделю.  На постоянной основе.

тут уж производственное помещение нужно, с принудительной вентиляцией и остальными прелестями

[wyat-80]

Зимой провялить  такого леща очень проблемно,  и тара для заколки нужна огого))

На канале у Дмитрия Салапина наткнулся на рецепт сухого посола крупного леща в домашних условиях. Сам пока не пробовал, но как поймаю леща - надо будет обязательно попробовать

http://youtu.be/KT68SfWmHvI

Таким макаром нада попробовать несколько штук трехкилограммовых засолить. На пробу.
Кило двести и по простому в бачке просаливаются нормально если потрошить и внутри солью натирать.Лещ вот только встал похоже до весны. Да и тот что идет белеет за ночь. Вода тяжелая.

[wyat-80]

Ну для себя и на балконе места хватит, а уж если в таких количествах вялить

В количестве 30-40кг в неделю.  На постоянной основе.

тут уж производственное помещение нужно, с принудительной вентиляцией и остальными прелестями

Хороший чердак На балконе столько не завялить. Да и квартиру провоняешь насмерть

[Korolkovalex]

Ну для себя и на балконе места хватит, а уж если в таких количествах вялить

В количестве 30-40кг в неделю.  На постоянной основе.

тут уж производственное помещение нужно, с принудительной вентиляцией и остальными прелестями

Хороший чердак На балконе столько не завялить. Да и квартиру провоняешь насмерть

 Вот чердака как раз и нет. Есть гараж. Попробую там)))

[Мороз Иваныч]

У меня в котельной рыба сохнет махом , тока зевнул пару дней не проверяя , обязательно пересохнет ...  Для окуня не так критично , а плотву хожу проверять каждый день , жирненькая нужна

[denn 44]

Есть гараж. Попробую там

Лешь не советовал бы! Может сопреть, так как вентиляции ни какой практически нет. Лучше сначала на чердаке выморозить, лишнюю влагу, а потом в теплое место, чтобы подсохла.

[Korolkovalex]

Есть гараж. Попробую там

Лешь не советовал бы! Может сопреть, так как вентиляции ни какой практически нет. Лучше сначала на чердаке выморозить, лишнюю влагу, а потом в теплое место, чтобы подсохла.

Понял, Сань. Спасибо.

[Баркас]

Может есть контакты промысловиков у кого-нибудь?

не будут заниматься они такими продажами, тут форумчане на чертей/мормышку/блесна/балансирами, ловят гораздо больше.
п.с. в петрилово есть парни ловят хорошо, давно познакомится надо, бесплатно отдадут  мелочь на воблу., или за символическую плату.

[wyat-80]

У промысловиков мелочь 700-900грамм и ячея 80-120..... Как то так...

[Подуст]

Есть гараж. Попробую там

Лешь не советовал бы! Может сопреть, так как вентиляции ни какой практически нет. Лучше сначала на чердаке выморозить, лишнюю влагу, а потом в теплое место, чтобы подсохла.

Я так тоже делаю ,подсушу на газете в несколько слоёв ,пару часов ,чтоб влага по вышла,потом на балкон на недельку , и дома потом сутки и все ,готова!