КУХНЯ

[Semenoff]

А кто-нибудь заготавливает хрен в чистом виде, ну чтобы на хлеб помазать

Я заготавливаю. В огороде хрена как грязи. Правда в этом году не копал его еще, не знаю чего там уродилось.
Тебе хрен нужен или рецепт?

[ohhotnik]

Вот папа скинул практически один в один рецепт http://1-dream.ru/zakuski-buterbrody/xrenovaya-zakuska-s-pomidorami.html

Спасибо

А то с огонька

я называю эту закуску "Огонек", у меня такого добра в холодильнике стоит литров 5. А хочется в чисто виде, я щнаю, что или лимон добавляют или уксус, но в какой пропорции....
Лексей, хрену могу и тебе отсыпать, мне рецепт нужен

[Semenoff]

По какому рецепту не делай, все равно быстро выдыхается. К новому году уже никакого вкуса не остается.

[ohhotnik]

По какому рецепту не делай, все равно быстро выдыхается.  К новому году уже никакого вкуса не остается.

Ты по нескольким рецептам делаешь? ТАк я думаю быстро и съем, чего ему стоять то, а потом за огонек примусь, тот подольше стоит.

[Semenoff]

ТАк я думаю быстро и съем, чего ему стоять то

Я тоже так каждый год думаю, когда хрен заготавливаю. И каждый же год выкидываю литра 3-4, потому что он превращается в горьковатую кашу без какой-либо остроты.

[ohhotnik]

Я тоже так каждый год думаю, когда хрен заготавливаю.

Уговорил, сделаю 0.5 кг хреновины, а остальное в хреновуху уйдет

[DimKa]

Собираюсь опять заказывать на сайте http://www.emkolbaski.ru/
так что если кому чего надо кидайте в личку 

[Led0k0l]

Дим, помоги купить вот такую штуковину. Может встречал где? Нашу не предлогать. 

[DimKa]

http://belo-boka.ru/ 
Но лучше в оболочке

[DimKa]

Вот почитай
http://www.emkolbaski.ru/community/topic/54-vetchina-domashniaia-mramornaia/

[Led0k0l]

Да, таких много, но не то. Надо как первое фото. Эти я уже смотрел, конструкция не очень продумана. Пружины в нутри протыкают пакет, да и не удобная.

[DimKa]

http://biowin39.ru/vetchinnica-malen-kaya-na-1-5-kg-myasa
http://www.goodcook.com.ua/glavnaya/vetchinnitsi/vetchinnitsa-shinkovar-viowin-polsha.html 

[Led0k0l]

Заказал с Калининграда, с Украины стремно заказ делать.

[ohhotnik]

Semenoff, Алексей, где рецепт хреновины

[DimKa]

http://yourmeal.ru/2012/10/27/xrenovina/ 

[ohhotnik]

Дим, я так сам делаю,мне интересно попробовать его в чистом виде. Кстати прикольно в рецепте указано, что в пакет хрен перетирать надо жене сказать, а то все плачет, когда я его перетираю.

[Buzi]

Интересно, почему хрен тоже в блендере не рубят по этому рецепту? Есть разница?

[Бродяга]

мне интересно попробовать его в чистом виде.

Старый рецепт хрена в чистом виде..    Долго не хранится, поэтому готовиться непосредственно перед употреблением, в небольшом количестве.
Трем хрен на мелкой терке, складываем в банку, заливаем рассолом от соленых огурцов, до состояния густой сметаны, все.
Закрываем крышкой и настаиваем не менее двух трех часов. Приятного аппетита.. 

[Бродяга]

Интересно, почему хрен тоже в блендере не рубят по этому рецепту? Есть разница?

Наверное потому, что блендер может накрыться, хрен больно крепкий.. 

[DimKa]

Интересно, почему хрен тоже в блендере не рубят по этому рецепту? Есть разница?

Я рублю. Только сначала его маленькими кубикам режу 

[Buzi]

Я рублю. Только сначала его маленькими кубикам режу 

Дак и я рублю, думал в мясорубке может по другому получается как-то...

[Semenoff]

Semenoff, Алексей, где рецепт хреновины

Так они стандартные:
1. Хрен в мясорубку, потом туда помидоры, все разбалтывается до нужной консистенции.
2. Хрен в мясорубку, Соль, уксус, перец по вкусу.

[shar5xl]

Кстати прикольно в рецепте указано, что в пакет хрен перетирать

мне батя понюхать сонному дал однажды из пакета.

[Led0k0l]

Ветчина из курицы.
3 кг окорочков, кости вырезаем и лишнюю кожу срезаем.
Получилось 2 кг мяса без костей.
Солим, перчим, чесночим, добавил немного майонезу, 1.5 гр  селитры.
Убрал в холодильник на трое суток.
По истечению времени набил полную ветчинницу и в кастрюлю с водой на 3.5 часа, на самый медленный огонь.

[SMIRNOFF]

добавил немного майонезу, 1.5 гр  селитры

Сереж, а зачем эти ингредиенты?