КУХНЯ

[т22ф]

Что за звёздочки

Очевидно, желтые кружочки жира имеются в виду                                                                                                                                 

дозировка на глаз?

Вообще, до чего классное названия "салат" - вали что в доме завалялось и назови каким нибудь салатом. И еще рагу тоже так же, в детстве с дивана помню падал от смеха, когда "Трое в лодке не считая собаки" (книга, фильм не то) готовили "Рагу по ирландски" - собрали все недоедки, потушили, пес  помню  притащил дохлую крысу.
Блин, зашел-то на минутку, и не по этому поводу, а хвать столько интересных весчей...
Короче, в выходные в магазе в Рядах рискнул купить стейк акулы. Может не так приготовил, не мудрствуя, просто обжарил в муке, короче ничего особенного, очень напоминает жареную зубатку, жидковатое мясо, по вкусу зубатка вроде получше, но похоже тоже.

[kum]

Подскажите какое -нибудь блюдо из судака.

[Бендер сгибальщик]

Судак жареный

[kum]

не не вариант  надо что то новое.

[Bream]

не не вариант   надо что то новое.

А интернет тебе на что? Гугл в помощь  . А так, рыба-лакомка из него замечательная получается (с майонезом и луком в духовке).

[Бендер сгибальщик]

Тогда заливное, на НГ, как в "Ирония Судьбы".

[Подуст]

Заливное из судака на новый год самое оно . А рецептов в инете миллион.

[Bream]

Тогда заливное

Вот почему-то заливное из рыбы я не люблю. Рыба мне нравится в горячем либо сушеном виде .

[kum]

Рыбакам то видней что из судака сделать

[kum]

тогда суп на Н.Г сварю

[Bream]

тогда суп на Н.Г сварю

Ну, зачем сразу так-то. Суп из башки, плавников, хвоста свари, а судака приготовь как-нибудь. В ксило-сладком соусе, по китайски  .

[Баркас]

тогда суп на Н.Г сварю

Да с потрошками(с)
Котлет накрути, если жареный надоел.Только добавить надо, либо свинину, либо курицу.

[kum]

Котлет накрути

У меня щучьих котлет полная морозилка

[Bream]

Только добавить надо, либо свинину, либо курицу.

Можно и не добавлять, если рыба не слишком большая. У меня супруга последнее время из килограммовых шнурков без добавок крутила, зашибись получалось.

[kum]

В ксило-сладком соусе, по китайски  .

стоит попробовать или так на любителя?

[Баркас]

Можно и не добавлять, если рыба не слишком большая.

Слишком суховаты на мой вкус, я пожирней люблю

[kum]

а у берша и у судака вкус одинаковый??

[Bream]

В ксило-сладком соусе, по китайски  .

стоит попробовать или так на любителя?

Пробовал в Сибао - пальчики оближешь! Кстати, не я один такого мнения: 
Встреча
« Ответ #1265 : 03 Декабрь 2012, 23:34:59 »Цитировать (выделенное) СПАСИБО а лучшими были встречи в лётчике, когда он был лётчиком
чем сибао разонравилось? судак в кисло-сладком и салат из свиных ушей очень даже =)
Это duzz цитата.

[Bream]

а у берша и у судака вкус одинаковый??

Немного разный. В данный момент не смогу сформулировать, чем они отличаются, но отличаются, это точно.

[Баркас]

у берша мясо понежней и пожирней будет.Ближе к окуневому, чем к судаковому.По мне дак вкусней берш, а в копченом виде ему равных нет.

[kum]

копченый берш не сохнет как окунь в смысле мясо??????

[Bream]

у берша мясо понежней и пожирней будет.Ближе к окуневому, чем к судаковому.По мне дак вкусней берш, а в копченом виде ему равных нет.

Во во, Саня правильно написал. Берш вкуснее, не такой сухой, как судак.

[Bream]

копченый берш не сохнет как окунь

А что, копченый окунь сохнет??? Если нормально закоптить, за уши не оттянешь. Конечно, если горячим кушать. Холодной через несколько дней любая рыба засохнет  .

[kum]

я имел в виду жирность, например окунь и лещ разница же есть. а окуня как не коптил не очень. берша и судака не коптил.

[Bream]

берша и судака не коптил.

Попробуй. Окунь тоже гуд  .