КУХНЯ

[Semenoff]

А я вот селедку сам научился солить Я большой ее любитель, а в магазинах последнее время сплошь пересолёная. Рецепт простой - на 2литра воды 8 ложек соли без горки, 3 ложки сахара, по десятку горошин душистого и черного перца, лаврушка. Все это прокипятить, остудить и залить селедку. Потом 3 дня выдержать и готово.

[Ledokol]

А ложки какие, столовые или чайные?
И сколько селедин, большиели куски?

[Мороз Иваныч]

Поставил готовиться настойки на клюкве , бруснике , смородинах  Чтобы еще такого вкусного залить березовым соком ?

[DimKa]

Орешки кедровые 

[Semenoff]

А ложки какие, столовые или чайные?

Столовые без горки

И сколько селедин, большиели куски?

Сколько в подготовленную посудину уберется, в моем случае было 3 штуки.

[Ундервуд]

селедку не особо как то, солю горбушу или кету. Нарезать тонкими филейными кусками не до конца размороженную рыбу (куски получаются тоньше и аккуратнее) укладывать слоями рыба, соль, лаврушка, перец горошек, слегка смазывать подсолнечным маслом чтобы куски не слипались, на ночь под гнет, с утра к завтраку поспеет.

[Semenoff]

Горбуша и кета рыба не самая вкусная, солить надо лосося, он жирнее. И солить одним куском.

[Ундервуд]

Дык и ценник разный.  Одним куском солили-не понравилось

[Semenoff]

Дык и ценник разный.

Сходи на рыбную оптовку, там ценники не магазинные. Я в выходные покупал семгу по вполне приемлемой цене 270р за кг.

[DimKa]

И солить одним куском.

Раньше так солил.  Но что то последнее время кусочками нравится

[hroma]

Одним куском солили-не понравилось

А ты сахарка то добавлял?

[Ундервуд]

Не помню уже, у мамы новый рецепт появился  с добавлением меда, не пробовал еще

[САА]

Жена солит кету нарезанными кусочками, особого рецепта нет, соль, сахар ,какая -то приправа (мелкие шарики),масло---- с вечера посолит- на завтрак готово!!! ВКУКСНОТИЩА

[neherta]

В Хабаре в супермаркете кета 104 р кг.
 

кета рыба не самая вкусная,

Вот тут не согласен. Кета по мне самая вкусная и жирная.

[Мороз Иваныч]

В магазинах у нас она размороженно замороженна миллионна раза продается ...  Какой уж тут вкус . Вот помню продукцию старого костромарыба , ммм кета и нерка самые любимые были .

[Semenoff]

Что кета, что горбуша, сухари а не рыба.

[Бродяга]

А я вот селедку сам научился солить  Я большой ее любитель, а в магазинах последнее время сплошь пересолёная.

У домашней есть очень большой недостаток.. быстро заканчивается.. 

Сходи на рыбную оптовку, там ценники не магазинные. Я в выходные покупал семгу по вполне приемлемой цене 270р за кг.

Открой страшную тайну, рыбная оптовка где?

Раньше так солил.  Но что то последнее время кусочками нравится

И обязательно немного коньячку или водочки.. 

[DimKa]

Открой страшную тайну, рыбная оптовка где?

Я тут беру
http://maps.yandex.ru/?ll=40.981457%2C57.745838&spn=0.020170%2C0.002295&z=16&l=map%2Cstv&ol=stv&oll=40.98018448%2C57.745882730000005&ost=dir%3A235.13046514225837%2C-1.900314414847249~spn%3A90.03151935061045%2C42.442170681041794

[Semenoff]

У домашней есть очень большой недостаток.. быстро заканчивается.. 

даже быстрее, чем ты думаешь

Открой страшную тайну, рыбная оптовка где?

Одну Димон уже сдал, еще есть на Галичской 100.

[Alexx]

http://www.youtube.com/watch?v=fAXMUO45vkI

[BigHead]

Ещё на Галичской 124 есть рыбная оптовка

[т22ф]

Начались заготовки на 31-е.
В конечном итоге это будет Запеченая баранья нога,если успею 1-го выложу.

[САА]

 [
quote author=DimKa link=topic=516.msg155638#msg155638 date=1387472510]Я тут беру [/quote]
А где автосалон КИА ?

[т22ф]

В конечном итоге это будет Запеченая баранья нога,если успею 1-го выложу.

Sorry за качество, приходилось спешить. И без ложной скромности - таких слов про то что "Повар - мужского рода" еще не слышал

[ФИШ-МЕН]

На последних фото красиво, но какая-то она маленькая.