КУХНЯ

[shar5xl]

внутримышечно.я вкатил примерно по 4-5 20 кубовых шприца.поповоду сравнения то,томатным соком делал раньше.и нераз.а вот апельсиновым первый.апельсиновый в этот раз понравился больше.но оба вкусные.

[volemot]

Вот ведь, вроде процедурный кабинет... а нет - опять кулинарный шедевр!
Макс, а клизмы пивными бутылками уже не ставишь?
Я бы не отказался, в смысле от курейки, да под пивцо.

[Кузьмич]

и на противень на час.

многовато. вот сухая и плучилась. я от 20 минут до 40минут держу, взависчимости от толщины.

[shar5xl]

вчера по дороге из галича купил ведро боровичков и немного сереньких.отварил.сегодня захотелось супа.простой суп что то не вдохновил.сделал суп пюре.
Короче поставил варить картофелину на грибном отваре.
отдельно обжарил лук и морковь.на смеси сливочного и оливкового масла.добавил отварные грибы.еще немного обжарил.
как картошка сварилась добавляю в кастрюлю с отваром и картошкой,плавленый сыр с грибами для супа.жду когда сыр расплавиться.добавляю темьян щепотку.и чайную ложку кари.оставляю немного стывать.
потом добавляю резаный зубчик чеснока,перчу.и все перемешиваю блендером.добавляю жареные марковь.лук.грибы.
накладываю в тарелку.и ем.

[Ledokol]

А вот инструмент в помощь 

[Ledokol]

Понимаю что я тут среди профи смотрюсь нелепо, и всё равно покажу своё творение скопированное с сайта yaplakal.com у некого БОМЖА.  Вы всё мясные блюда всякие готовите вкусные, а сейчас пост, вот я и подыскал для себя овощное рагу и решил приготовить сам, но с жареной рыбой т.к. по выходным дням и праздникам можно есть рыбу.

И так ингредиенты: помидоры, кабачок, баклажан, лук, чеснок, картошка, капуста, петрушка, лук зелёный, укроп, болгарский перец, смесь перцев.


На фото не хватает капусты, режем всё за ранее т.к. закладывать будем с интервалом от 3 до 5 минут. И нарезать овощи будет не когда.


Закладываем лук и обжариваем его в масле

Затем минут через 5 кладём морковь

Потом через 3-5 минут кладём болгарский перец, всё время жарим на большом огне.

не забываем перемешивать, через 3 минуты кладём баклажаны и не трогаем их минут 5.
и сразу кабачки, тоже минуты 3 не трогаем чтоб они не расползлись, и не превратились в кашу. Обаждав немного решаюсь немного всю эту смесь помешать.
И кладу картофель.

[Ledokol]

После того как заложил картофель, жду минут 10, и закладываю капусту.

Делаю огонь поменьше и оставляю на 15 минут потушиться.


А тем временем решаю пожарить рыбку.


После того как прошло 15 минут, добавляем помидоры и перец или специи. Я добавил смесь перцев. Эта смесь фирмы гуся мне очень не понравилась. Раньше брал другую она была лучше.


Минут через пять добавляем зелень

[DimKa]

Картошку выкинуть . Овощи порезать раза в 3 покрупнее. Количесво баклажана увеличть и получится отличное Соте  
Но думаю и так не плохо

[Ledokol]

После почти сразу кладём чеснок

Ну и конечно солим. Бомж говорил что вначале солить нельзя, а то всё превратится в суп.
Подержал на огне ещё 10 минут, далее сразу разложил по тарелкам а надо было подождать минут 20.
Тем не мене получилось вот так.



Ну конечно можно и вот так



Жена попробовав, сказала что капуста жестковата. Но после как прошло 30 минут и мы пошли за второй порцией капуста стала самый раз, мягкой. Нужно было подождать как и говорил БОМЖИК.  

[Ledokol]

Но думаю и так не плохо

Ещё как не плохо, я сказал бы здорово. Но на костре в казане получилось бы намного вкуснее. Буду надеяться что всё ещё впереди.  

[DimKa]

и я бы еще добавил парочку красных жгучих перчиков в конце готовки 

[Ledokol]

красных жгучих перчиков в конце готовки

На хлеб намазал аджики привезённой с юга знакомым. У меня домашние перчённое не очень любят.

[DimKa]

Куриные рулетики
Для приготовления рулетиков нам понадобится:
Куриное филе
Сыр
Бекон или грудинка
Перец
Майонез
Перец

Отбиваем куриное филе

Солим , перчим и немного смазываем майонезом (можно зерновой горчицой но ее не нашлось в холодильнике), ложим кусочек сыра

Сворачиваем рулетик и оборачиваем беконом

И ставим все это в разогретую духовку. Минут через  30-40 можно подавать к столу

[DimKa]

Гранатовый браслет
Для приготовления понадобится:
Картошка вареная
Куриная грудка вареная
Лук обжаренный
Свекла
Горсть грецких орехов
Гранат
Майонез

Картошку и свеклу натираем на крупной терке
На тарелку ставим стакан
и выкладываем первый слой тертой картошкой

Вторым слоем идет нарезанное куриное филе с обжаренным луком

Далее свекла перемешенная с грецким орехом

И сверху выкладываем семечками граната
Даем настоятся вытаскиваем стакан и полаем на стол

PS: совсем забыл каждый слой промазывается майонезом

[Ledokol]

Щука  3 кг, филе Пангасиуса 1 шт., 1 яйцо куриное, специи для рыбы, чеснок, соль. Делаем фарш из рыбы, туда специи и на сковородку. Получилось очень вкусно. Сам не ожидал такого, домашние не могли по началу отличить от мясных бифштексов. Цвет белый, бока румяные, вкус мяса. Сказали что вкуснее ни ели. Голову матушка на суп забрала. Если бы я раньше знал какие вкусные котлеты из щуки, я бы не коптил так много. Теперь буду всё на фарш пускать, хотя щучки на 1.5 лучше коптить, всё что больше на фарш.

[Бендер сгибальщик]

А филе морского языка чего во вкусе добавляет к щуке?

[shar5xl]

жирности я подозреваю.

[SMIRNOFF]

Можно проще,в рыбный фарш немного прокрученного сала добавить 

[Semenoff]

В выходные с женой пошли в соседний магазин за мясом. Телятины, которую собирались купить, как назло, не было. Пока жена рассматривала ассортимент, мой взгляд упал на две свежие свиные рульки. Тут же созрел план, с которым жена тот час же согласилась. Рульки вышли всего на 134 рубля, остальные ингредиенты - соль, перец. чеснок, кориандр.

Итак, в рульках натыкал ножом дырок, напихал в них чеснока, кориандра, соли с перцем. снаружи тоже вывалял в соляно-перечной смеси. Потом завернул каждую рульку в фольгу и в духовку на 2,5 часа при 200 градусах. Результат превзошел все ожидания. с удовольствием ела даже дочка, которая к таким блюдам обычно равнодушна.
Да, пока готовил все это, возомнил себя баварским бюргером, поэтому рульки употреблял с темным "Крушовице".

[Ledokol]

А что, просто, не дорого и вкусно. Правда я сам такие продукты стараюсь не кушать, мне больше телятина, птица и рыба нравятся. Но я так понял вы телятины не нашли. Ну и конечно с тёмным пивом, это да, можно и с красным вином. Короче что говорить, мужики готовить умеют. 

Я вот вчера тоже, приехал с баньки. Глянул в холодильник, а там пакет с опятами стоит, матушка принесла. Ну я их на сковороду с луком, далее стал искать картофель, а его нет. Нашёл 4 вялых картошки с перепелиное яйцо. Почистил и туда же, морковки нарезал соломкой, вспомнил что месяц назад делали шашлык и остался баклажан. Почистил и дуда же на сковородку, посолил, полил маслом, в конце жарки добавил зелени, потушил и съел запивая полусладким белым вином. Вкусное грибное рагу получилось. 

[_Александр_]

Избаловались совсем!!! В понедельник поймал щуку на 4.800,с фаршем решил не заморачиваться(и так кил 5 в холодильнике) просто пожарил-мои есть не стали-сухая,жесткая и тд. Отнес мужикам на работу,те люди не искушенные-влет ушла.Еще и похвалили!!!

[Ledokol]

Лучше бы в фарш, котлеты, пельмени, чебуреки. Я чебуреки делал, очень вкусно.

[Ledokol]

Отнес мужикам на работу,те люди не искушенные-влет ушла.Еще и похвалили!!!

Лучше пусть хвалят, нежели ругать будут. А еслиб кто нибудь костью подавился, наверно ругали бы тогда, вот и сделай доброе дело. 

[DimKa]

Только что протестировал наливочку собственного производства на черной смородине 
Рецепт очень простой:
Засыпаем в 3 литровую банку чуть более половины  ягод черной  смородины.
Заливаем 2 бутылочками Бориса Смирнова.
И ставим в темное место.
Раз в неделю баночку перетрясаем.
И через полтора месяца отделяем наливочку от ягод, охлаждаем и подаем к столу 
PS: Ягоды не выбрасываем, а пересыпаем песочком и опять в темное место. Ягоды начинают отдавать сок. По идее должен получится напиток для девочек (что то вроде ликерчика)

[DimKa]

В темном месте еще стоит настаивается бутылочка лечебной настойки на хрене