КУХНЯ

[adonis]

А я лосятинкой впрок запасся...Сегодня откушивал ужо, с разрекламированной выше дижонской горчицей  , кстати, она в Адмирале ежели что то же есть...

[Ledokol]

Я рулет из курицы буду делать.

на первое число сварю в духовке зеленые щи.

Да это просто сказка, мы с женой всё время делаем.

А вобще, жена сказала, хочу много фруктов. Их ведь можно и не готовить, помыл и всё. Но если подскажите как и что можно из них чё нить сотворить, буду рад.


Господа!!! Не забываем фоткать процесс и выкладывать отчёты.

[Бродяга]

А вобще, жена сказала, хочу много фруктов. Их ведь можно и не готовить, помыл и всё. Но если подскажите как и что можно из них чё нить сотворить, буду рад.

Быстро и просто. Порезать, выложить слоями и залить взбитой сметаной с сахорным песком.

[Semenoff]

Мне в новый год ничего кроме селедки под шубой не надо Я ее готов есть круглосуточно

А 31 декабря буду мешать жене на кухне, ходить в магазин за недостающими продуктами, чистить креветки на салат, мазать бутерброды......

Скорее бы уж

[Мороз Иваныч]

В деревне крольчатинки заготовили! Интересно, кошерно будет приготовить их на НГ а свете наступающего года крольчатины!

Поросеночка фаршированного как то отведал на НГ (год кабана наступал ) , весь год в пролете был   пофигистом тогда был. Теперь суеверный стал малеко  Гаишникам фигу на постах показываю , в основном отворачиваются

[Мороз Иваныч]

Поедем на НГ к друзьям в первопрестольную, незнаю, чем нас потчевать будут  С  собой кроме прочего возьму рыбы словленной, белых мороженых, рядовок соленых да клюквы Нра им натур продукты из нашей волости. Эще черной соли ! А дочурка их уже просила привезти ей сухариков со звездой, Фишка вроде ,во как  !

[shar5xl]

Но если подскажите как и что можно из них чё нить сотворить, буду рад.

начисти дольками мандарины или крупными кубиками ананас.на водяной бане растопи шоколад.и аккуратно на вилке отпускай в шоколад кусочек фрукта пока он полностью не будет им покрыт.потом доставай и ложи на пленку или тарелку так что бы не прикасались кусочки друг к другу.сверху посыпь крошками от печенья или растолки мелко кукурузные хлопья.и поставь в морозилку.у меня девченки дома аж пищат от этого.особенно когда так вишню делаю или клубнику.можно вообще все фрукты так.

[Fishermen]

можно вообще все фрукты так.

И грецкие (или другие) орехи!

[Мороз Иваныч]

на водяной бане растопи шоколад.

Какой лучше использовать молочный или с повышенным содержанием какао ?  Рецепты супер ! Я еще с горчицей не воплотил, а жене рассказал , дак она меня теперь тыркает : когда, когда? Этот сюрпризом исполню  как раз на праздник, детей много должно быть , да и дамы должны быть в восторге !

[shar5xl]

да я и тем и другим делал и мешал.и белый плавил.пробуйте эсперементируйте.что бы не ляпаться можно сначала на тарелку шоколада налить.потом фрукты положить.потом шоколадом залить.и обсыпать крошками.а как застынет .пообрезать кусочки

[Бродяга]

да я и тем и другим делал и мешал.и белый плавил.пробуйте эсперементируйте.что бы не ляпаться можно сначала на тарелку шоколада налить.потом фрукты положить.потом шоколадом залить.и обсыпать крошками.а как застынет .пообрезать кусочки

Извращенец..
Надо сначала так

или так

или так

затем так

может как то так

[Бродяга]

Накрайняк можно и так

или так

А лучше вот так

[ohotnik]

Решился вот выложить рецепт приготовления Зайца. Делал на днях, да заодно и сфотографировал
Берем часть тушки зайца (я брал примерно треть, так как на сковородку больше не вошло)

и режем на небольшие кусочки

выкладываем на горячую сковороду, солим, перчим и добавляем целый лимон, порезанный на кусочки
сначала обжариваем на сильном огне до появления коричневой корочки, а затем тушим под крышкой до полуготовности (примерно минут 20)
за это время чистим картошку и добавляем ее в сковородку

ждем-с до готовности картошки и выкладываем на тарелки
как-то вот так

[DimKa]

рецепт приготовления Зайца

кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 кг легко усваиваемого мяса 

[ohotnik]

как-то вот так

Вкусно смотрится, а что на второй тарелке за закусочка?!) Тоде вроде чего то жарено-печёное!!!???

А это жена пиццу небольшую испекла.

[Ledokol]

Ну а мы Сладким балуемся, сегодня после работы, сделал наконец таки тормоза. Заменил тройник. Из гаража придя решил посолить свежую горбушу, всё это прошло быстро, и не удержался и решил попробовать зделать кусочки фруктов в шоколаде. Как Макс пиасал. Ну а уж как получилось это, как говорят не судите строго. Это пробный вариант.
Начистил мандаринов парочку и выложил виноград. Тарелочки смазал подсолничным маслом, чтоб шоколад не прилип гокда застынит. Макс поравь если что, потому как я не знаю правильно зделал али нет.

Для того чтоб растопить шоколад, я использовал пиалушку и крышку для стериализации банок.
Пока шоколад топился я толкушкой помял кукурузу, прямо в том пакете в ктором продавалась. Пакет оказался крепким
Шоколад растопился быстро, ложечкой разлил по тарелкам.

[Ledokol]

Разложил кусочки фруктов по тарелкам, залил их с верху шоколадом и посыпал кукурузой. Когда застынет, порежу кусочками.

[Fishermen]

Корифеи кухни не подскажите где можно кишков взять ?

Дим, из дома выселят, пока с ними возиться будеш! Проще с искуственными, коллагеновыми оболочками поэксперементировать!

[Ledokol]

Рулет из курицы.

Нам понадобится курица, майонез, чеснок, специи, сыр, фарш говяжий, морковь,соль, лук репка. А, чуть не забыл, духовка, мозги, и руки. И настроение 

И так, берём курицу и вырезаем кости, раньше начинал резать с живота, теперь попробовал со спины. Со спины лучше, грудка в середине остаётся. Получается вот такой блин

После его надо отбить меленько, чтоб мясо равномерно по всем местам легло.

После отбивки, солим, посыпаем специями,

После берём говяжий фарш и обжариваем его с луком.

а тем временем, чистим чеснок и нарезаем соломкой морковь. После укладываем на отбитое куриное мясо.

[Ledokol]

Далее, берём обжаренынный фарш с луком и укладываем с верху отбитой курицы
После сыпем специи и зелень, укроп с петрушкой.
А теперь, аккуратно сворачиваем в колбаску, заворачиваем в марлю и перевязываем ниткой.

После варим минут 20 в воде, чтоб форму приняла и не разворачивалось.

И остужаем, или ждём когда остынет, чтобы марлю снять.
Пока остывает, берём майонез, сыпем туда специи и добавляем чеснок с сыром. И мажем этой смесью курицу.

[Ledokol]

Теперь друзья мои, мы всё это отправляем в духовку минут на 40. И на выходе получаем вот это

После ждём когда остынет и нарезаем колясками как колбасу.
Можно конечно и белых грибочков подкинуть под это дело с чесночком и луком

Ну а там и напитки увеселительные, но только осторожно, а то оно с грбочками то по разному получается 

Всех с Новым Гдом. 

[shar5xl]

пицца без теста!
надо.куриное филе.лук.помидоры .соленые огурцы.маслины.майонез.сыр.приправы.болгарский перец.а так можно еще что угодно насыпать.то че в холодильнике пропадает.грибы там всякие или зелень.
филе отбиваем и вместо теста ложим на противень смазаный маслом.
на него кладем мелко нарезаный лук.нарезаные огурцы.помидоры.маслины.солим.перчим.поливаем майонезом.посыпаем сыром.запекаем.время приготовления всего 1 час.это если не спать конечно.

[Semenoff]

А я фарш из окуней сделал. Котлеты будем жарить. Вот.

[Мороз Иваныч]

А я фарш из окуней сделал. Котлеты будем жарить.

Лучше котлеток из фарша сделанного из верхоплавок не пробовал  Из окуня тож ничего, но вкус естественно попостней .

[Ledokol]

Просто я фарш кручу из щуки, там филе крупнее, представил как нарезать филе из окуней и сравнил. У меня терпения бы не хватило.
Ну что ты всё время цепляешься, вот бы так судак клевал