Варим сами

[a.usov68]

ещё интересует тема домашнего деревенского пива. того что бабушки в деревнях варили. может кто и по этой теме отпишется. 

[tarbeich]

Они как выглядят?

Как обрезок бруса 100*100*200   в бело-голубой упаковке,  среди молочно-сырной продукции                 

[shar5xl]

Вчера воронежские покупал в адмирале на солнечном. Около 47 рублей что то

[BigHead]

А я на базаре сегодня по Димкиной наводке купил воронежские спиртовые по 100 рублей за кило. Вот ведь барыги! Не зря я сто лет на базаре не был

[Fishermen]

Решил сейчас попробовать, что происходит с моей хреновухой, настаивается около месяца, у меня расчет на три месяца. Откровенно-брр, или я хрену слишком много нахреначил. Запах хрена очень ярко выражен и даже не аромат хрена, если его таковым можно назвать, а присутствует вкус корня. Залью этот хрен еще одной порцией, месяц постоит и соединю их вместе еще на месяц. Пока это не напиток, а какой-то медицинский препарат, но Эффэкт Есть!   

[shar5xl]

Поставил вчера брагу.как по рецепту- 20л воды, 500гр дрожжей,5 кг сахара.Брожение отсутствует!!! Че за дела?Дрожжи спиртовые производства Воронеж. Я емкость не открывал но уровень воды в гидрозатворе ровный

[tarbeich]

уровень воды в гидрозатворе ровный

может сифонит мимо затвора

[DimKa]

Че за дела?

Даже и не знаю. В четверг ставил на дрожжах спиртовых из Адмирала все ок.

Я емкость не открывал но уровень воды в гидрозатворе ровный

Открой глянь че там происходит. По сути сахарной браге гидразатвор не нужен

[shar5xl]

ничего. пены нет, как разбодяжил вчера так и стоит.

[DimKa]

Странно. Надеюсь не горячей водой заливал 

[Dimon.4]

Поставил вчера брагу.как по рецепту- 20л воды, 500гр дрожжей,5 кг сахара.Брожение отсутствует!!! Че за дела?Дрожжи спиртовые производства Воронеж. Я емкость не открывал но уровень воды в гидрозатворе ровный

Писал же дрожжи гомно ниразу не выбродили, хотя первый день как из пушки.

[Dimon.4]

DimKa спиртовы хорошие дрожжи выход 5.2 литра 50%

[Fishermen]

Я емкость не открывал но уровень воды в гидрозатворе ровный

Вообще не закрываю, крышка на фляге свободно прикрыта, всегда можно посмотреть, что происходит. Да и рекомендуют перемешивать, для лучшего газоотвода (браги). А почему не пошла  , если сахар сладкий и температура воды соответствует, то остается грешить на дрожжи. Крайную ставил: дрожжи предварительно разводил в теплой воде, сахар тоже в теплой. Часу у батареи не стояла, на часик на форум зашел и только успел пену под крышкой поймать и осадить.
У специалистов прочитал небольшой нюанс. Не наливать сразу объем воды полностью, оставлять место в емкости для поднятия пены, чтобы не прибегать к мерам по усмирению. Ибо в первые часы происходит максимальное выделение дрожжами спирта. Доливаем  до полного объема после активной фазы. Хочу на следующей проверить сие нюансо.

[shar5xl]

По  Димки совету перемешал емкость и сыпанул ложку быстрых дрожжей . Как все вскипело, как забурлило:) щас опять молчит.

[DimKa]

У специалистов прочитал небольшой нюанс. Не наливать сразу объем воды полностью, оставлять место в емкости для поднятия пены, чтобы не прибегать к мерам по усмирению. Ибо в первые часы происходит максимальное выделение дрожжами спирта. Доливаем  до полного объема после активной фазы. Хочу на следующей проверить сие нюансо.

Немного не так. Сахара добавлять  дозировано , половину сразу , половину через два дня   

[DimKa]

Как все вскипело, как забурлило:) щас опять молчит.

Все будет кока кола 

[Dimon.4]

Возьми 5 пачек Люкс и туда их, только свежих не мороженых.

[Dimon.4]

У специалистов прочитал небольшой нюанс. Не наливать сразу объем воды полностью, оставлять место в емкости для поднятия пены, чтобы не прибегать к мерам по усмирению. Ибо в первые часы происходит максимальное выделение дрожжами спирта. Доливаем  до полного объема после активной фазы. Хочу на следующей проверить сие нюансо.

Немного не так. Сахара добавлять  дозировано , половину сразу , половину через два дня   

Через два дня поздно , часов через 5-12 обычно.Это делается для того чтобы дрожжи как можно большее колицество заработало и от сахара не захлебнулось.

[BigHead]

Подскажите пожалуйста, электронный термометр для куба в Костроме где-нибудь в наличии есть?

[BigHead]

Для информации.

Воронежские спиртовые дрожжи в фасовке 1 кг купленные на базаре оказались лажовыми. Первая партия браги с ними вроде нормально забродила, а вторая партия, после того как дрожжи полежали в холодильнике меньше недели, чуть не испортилась. Два дня побулькала и всё. Пришлось подкармливать её сухими дрожжами, изюмом и сушёными хлебными корками.

Сто лет ничего на базаре не покупал и, как выяснилось, не зря. Теперь за дрожжами только в магазин. А вообще конечно нужно будет освоить технологию приготовления браги на пророщенном зерне.

[a.usov68]

в субботу покупал дрожжи в Десяточке в Караваево. вчера поставил. бродят хорошо. бражка ожила уже через три часа. сахар кладу весь сразу, воду тоже весь объем. соотношение на три литра воды, кг песку и 100 гр дрожей. несколько лет полет нормальный. держу до полного осветления недели три минимум а то и месяц бывает.  емкость заполняю на  2/3 объема. летом попробую делать солод из ячменя и варить пиво.

[DimKa]

. Первая партия браги с ними вроде нормально забродила, а вторая партия, после того как дрожжи полежали в холодильнике меньше недели, чуть не испортилась.

Может ты их переморозил или из холодильника сразу в бргагу кинул.

[Korolkovalex]

перемозир или из холодильника сразу в брвгу кинул.

Бывает, что и Модераторы - Администраторы с планшетов пишут

[BigHead]

Может ты их переморозил или из холодильника сразу в брагу кинул.

Переморозить не мог, они в холодильнике лежали, а не в морозилке. Сразу в брагу не кидал, дал нагреться. Сначала они нормально забурлили, но хватило их не надолго. Может конечно мне просто не повезло и мне продали дрожжи с подходящим сроком. В следующий раз куплю люксовые в пачках по 100 гр и сразу в дело, хранить не буду.

Сейчас про термометр для куба вопрос более актуальный. Подскажите, где купить в Костроме?

[DimKa]

Сейчас про термометр для куба вопрос более актуальный. Подскажите, где купить в Костроме?

Жень и без него можно. До первых капель на полную газ , потом на минимум